Hướng dẫn công thức làm bánh bông lan cơ bản tại nhà bằng nồi cơm điện

Mình có trò chuyện với một số người bạn, phần lớn ai cũng than rằng việc làm bánh nó tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức và tiền bạc vì phải chuẩn bị cái này rồi mua lò nướng, rồi dụng cụ, nguyên liệu ...v...v....

Mình thì không nghĩ vậy, đồng ý là lò nướng thì phải có, dụng cụ nguyên liệu thì phải mua...Thì cũng  tương tự như đi chợ thôi, cũng phải mua đường, mắm muối rồi thịt cá thì mới nấu ăn được chứ!

Rồi khi học trong lớp làm bánh, mình có hỏi các thầy cô về việc làm bánh mà không sử dụng lò nướng, thay vào đó là sử dụng nồi cơm điện thì thầy cô bác ngay lập tức! Nói gì thì nói, mình hơi hụt hẫn và có phần ức chế vì mình đơn giãn chỉ nghĩ rằng làm bánh là để ăn, ai cũng phải làm được, ít nhất là cho những cái cơ bản. Thế là về nhà mình mày mò, đọc trên thesavouryday, thay đổi công thức chỗ này chỗ kia và cuối cùng thì cũng ra được 1 bản hoàn chỉnh. 

Bản này là bản tối giản nhất, mình lấy nguyên liệu dễ tìm nhất cho mọi người, không sử dụng bất kì 1 cái gì lạ, khó kiếm.

Bột mì	100g
Bột bắp (tùy ý)	25g
Đường cát	100g
Trứng gà	4 eggg
Dầu ăn	50ml
Sữa	50ml
Salt	1/2tsp
Nước cốt chanh	1tsp

* Lưu ý nhỏ: các bạn chỉ để bánh khoảng 1/2 nồi cơm điện thôi vì nếu đổ bánh quá dày thì bánh sẽ cháy lớp ngoài mà bên trong thì lại chưa chín

Cách làm:

1. Phết dầu ăn vào nồi cơm điện và rảy 1 ít bột lên để chống dính

(trường hợp có giấy nến thì dùng giấy nến lót là ổn)

2. Trộn bột mì và bột rồi ray cho đều

3. Trứng đập vào âu inox

4. Cho đường vào trứng

5. Đánh hỗn hợp trường và trứng trong 20p

6. Cho sữa và dầu ăn vào hỗn hợp trứng đã đánh rồi trộn nhẹ tay cho đều

7. Cho lượng bột vào từ từ (hoặc chia làm 2 lần để cho dễ trộn)

8. Cho nước chanh vào rồi trộn đều

9. Cho hỗn hợp trên vào nồi và gõ nhẹ xuống bàn để bánh bớt bọt khí.

10.  Dùng khăn ẩm che lỗ thoát hơi ở nắp nồi cơm lại.  Bật nồi cơm điện và chỉnh ở mức cook mỗi 10 p. Sau 5p thì nồi sẽ nhảy lên mức warm, các bạn cứ kệ nó, tập trung vào việc canh đúng 10p là gạt xuống cook là được! 

             11. Thử bánh bằng ghim tăm vào bánh, nếu tăm rút ra sạch và không dính là bánh chín

Lưu ý: không được mở nắp nồi ở 25p đầu tiên nha!

Bánh nướng xong thường sẽ hơi khô ở lớp ngoài nhưng bên trong lại khá mềm và mịn. Nếu không thích lớp ngoài thì chỉ việc gọt nó đi là xong! Ăn thôi!